Insetti delle derrate disinfestazione e controllo

Insetti che vivono lontano dal substrato alimentare e che vi si portano solo per alimentarsi.

Insetti che vivono a stretto contatto con il substrato alimentare

I nomi degli insetti sono stati presentati perché è necessario istruire il personale sulla identificazione dotandosi di disegni, tavole entomologiche, binoculare.

Nel caso dell'industria alimentare è necessario giungere sino alla classificazione della specie coinvolta nell’infestazione osservata (infatti giungere alla determinazione del genere non è sufficiente). Questa fase per maggiore sicurezza può essere svolta da esperti che operano a contatto con Musei di Storia Naturale o Istituti di Entomologia. La corretta identificazione della specie è importante perché permette di comprendere, ad esempio, se l'attacco è avvenuto all'interno dello stabilimento, in un magazzino estraneo, se era già presente nella materia prima.

Le applicazioni con i formulati liquidi è opportuno siano realizzate con pompe a bassa pressione verificando attentamente la dispersione del formulato negli ambienti. I trattamenti mediante apparecchi termonebbiogeni od aerosolizzatori devono essere eseguiti solo dopo un attento esame dei flussi d'aria presenti nell’ambiente ove deve essere operata la disinfestazione.

Deve sempre essere evitata la contaminazione di superfici che vengono in diretto contatto con gli alimenti. Se ciò avviene deve essere predisposta un’ idonea opera di bonifica. Quando è impossibile evitare il trattamento di macchinari che lavorano direttamente gli alimenti si dovranno impiegare solo estratti di piretro o piretroidi a veloce degradazione (ad es. d-phenotrin).

Negli altri casi è bene privilegiare l'impiego di formulati privi di solventi del tipo: microemulsioni acquose o le sospensioni concentrate al posto delle tradizionali emulsioni concentrate. I principi attivi solitamente impiegati sono alfametrtina, deltametrina, tetrametrina, piretrine naturali. I prodotti ad elevata tensione di vapore (ad es. naled) è bene siano utilizzati in piccole quantità e solo per ottenere un iniziale effetto snidante (ad es. per il controllo delle blatte).

Le polveri insetticide per quanto a volte utili per il trattamento delle canalette di passaggio dei cavi elettrici devono essere utilizzate con grande attenzione dato il possibile successivo spostamento della polvere stessa ad opera di flussi d'aria, insetti, passaggio di macchine ed operatori.

Poiché ogni tipologia di industria alimentare è caratterizzata dai "suoi" parassiti si consiglia di mettere a punto una solida esperienza su di un settore di detta industria (es. dolciario) prima di affrontarne un successivo (ad es. lavorazione della carne o del pesce)

Nella difesa dell'industria molitoria è importante imparare a conoscere il comportamento delle tignole delle farine la cui infestazione difficilmente è affrontabile con l'applicazione di insetticidi ma può essere tenuta sotto controllo mediante il contemporaneo impiego di lampade a luce UV e di trappole caricate con feromoni sessuali (destinate alla cattura dei maschi adulti). Inoltre potranno essere effettuati trattamenti mediante impiego di generatori di nebbie calde o fredde, nei momenti di fermo tecnico dell'industria, sempre prestando attenzione ai formulati impiegati per non creare problemi legati al persistere di residui chimici.